Procedimiento para la administración del inventario en las instalaciones hoteleras ecuatorianas
Palabras clave:
Logística, administración del inventarioResumen
En el presente trabajo se presentan los elementos que se tuvieron en cuenta para el diseño de un procedimiento para la administración del inventario en instalaciones hoteleras, se expresan las bases teóricas que permitieron su diseño y se aporta una concepción metodológica para la administración del inventario en instalaciones hoteleras en Ecuador con el objetivo de lograr una mejor gestión financiera en la administración del inventario y tomar decisiones eficientes y oportunas. El procedimiento se estructura en 5 etapas y 7 pasos en cada uno de los cuales se precisan las técnicas a utilizar en su realización y se definen los resultados a obtener en cada uno de ellos. El procedimiento a su vez se sustenta en un conjunto de principios que garantizan el logro de los objetivos. La propuesta fue validada por un grupo de expertos que coincidieron en su pertinencia y factibilidad de aplicación en las entidades hoteleras ecuatorianas de playa.
Descargas
Citas
Cespón Castro, Roberto y Auxiliadora, María. (2003) ‘’Administración de la cadena de suministro’’. Manual para estudiantes de la especialidad de Ingeniería Industrial. Universidad Tecnológica Centroamericana de Honduras. UNITEC. Tegucigalpa.
Heizer, R., & Render, B. (2009). Principios de Administración de operaciones. México: Pearson Educación, S.A.
Hernández N. (2013). "Logística: evolución histórica y relevancia en el contexto actual cubano," Revista Caribeña de Ciencias Sociales, Grupo Eumed.net (Universidad de Málaga), issue 2013_11.
Horngren y Harrison. (1991). Contabilidad. México: Prentice-Hall Hispanoamericana.
Koopmans T. C. (1957). Three essay on the state of Ecomic Science, New York, Mc Graw Hill.
Morey y Dittman (2003). Evaluating a Hotel GM's Performance: A Case Study in Benchmarking, Cornell Hospitality Quarterly 44(5):53-59.
Parada G. (2000). Decisiones empresariales para el perfeccionamiento del subsistema comercial de aprovisionamientos de empresas turísticas de gestión hotelera. Aplicación en el Hotel Meliá Santiago de Cuba. Santiago de Cuba (Doctoral dissertation, Tesis en opción al grado de Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales. Cuba).
Pérez Campaña, Marisol (2005) ‘’Contribución al Control de Gestión en elementos de la cadena de suministro. Modelo y procedimientos para organizaciones comercializadoras’’. Tesis presentada para optar por el grado de Doctor en Ciencias Técnicas, Universidad de Holguín, Cuba, 2005.
Ruano Ortega, Eligio R. y Hernández Rodríguez, Norma R. (2003) “Propuesta de modelo de gestión del sistema logístico de empresas comerciales: resultados de su implantación en la sucursal CIMEX Oriente Sur”. Trabajo presentado y publicado en el Evento LogMark 2003, Santiago de Cuba, ISBN: 959-207-201-9.
Santos Norton, María Lilia. (1996) Trabajo de Doctorado. "Concepción de un enfoque en sistema para la gestión de los aprovisionamientos" CUJAE, Ciudad de la Habana.
Suárez, A. (1998): “La moderna auditoría”. Ediciones Mc Graw - Hill /Interamericana de España S.A.
Weston, T., & de Administración Financiera, F. F. (2006). Volúmen I, II, III, IV. Editorial Félix Varela, La Habana.
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2018 Marlon Voltaire Gruezo Estacio, Senia Rodríguez Rodríuez, Amílcar Félix Roldán Ruenes, Harold Paúl Oyarvide Ramírez
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los derechos del trabajo pertenecen al autor o autores, sin embargo, al enviarlo a publicación en la Revista Retos de la Ciencia, le otorgan el derecho para su primera publicación en medio electrónico, y posiblemente, en medio impreso a la Revista Retos de la Ciencia. La licencia que se utiliza es la de atribución de Creative Commons , que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que se mencione la autoría del trabajo y a la primera publicación que es en la Revista Retos de la Ciencia. Asimismo, el o los autores tendrán en cuenta que no estará permitido enviar la publicación a ninguna otra revista, sin importar el formato. Los autores estarán en posibilidad de realizar otros acuerdos contractuales independientes y adicionales para la distribución no exclusiva de la versión del artículo publicado en la Revista Retos de la Ciencia (p. ej., repositorio institucional o publicación en un libro) siempre que indiquen claramente que el trabajo se publicó por primera vez en la Revista Retos de la Ciencia.